hig.sePublications
Planned maintenance
A system upgrade is planned for 10/12-2024, at 12:00-13:00. During this time DiVA will be unavailable.
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard-cite-them-right
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • sv-SE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • de-DE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Maten i förskolan: om valet av cook chillmetoden i en Svensk kommun
University of Gävle, Department of Mathematics, Natural and Computer Sciences, Ämnesavdelningen för naturvetenskap.
2009 (Swedish)Independent thesis Advanced level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

I den här studien görs ett försök att finna ut varför kommunen väljer cook chill, om det blir någon näringsförlust när man använder metoden och vad pedagogerna anser om maten som serveras. Tre metoder har använts; intervjuer, enkäter och litteraturstudier. Två personer inervjuades; kommunens kostansvarige och den ansvarige vid centralköket. 50 stycken enkäter skickades till pedagoger vid fyra olika förskolor och 26 stycken kom tillbaka.Det framgår i studien att det är ekonomiskt fördelaktigt i kommunen att använda sig av cook chillmetoden, då många förskolor inte är anpassade för matlagning i eget kök. Det finns dock studier som visar på att metoden medför vissa näringsförluster. Pedagogerna vid förskolor med mottagningskök ansåg att maten som serverade inte var speciellt bra och de var oroliga över näringsinnehållet och hur alla tillsatser påverkar barnen. De påvisade även vikten av eget som kök som en pedagogisk resurs för att skapa matlust och goda matvanor.

Place, publisher, year, edition, pages
2009. , p. 24
Keywords [sv]
cook chill, mat, mottagningskök, näringsförlust
National Category
Didactics
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hig:diva-4518OAI: oai:DiVA.org:hig-4518DiVA, id: diva2:221073
Presentation
(English)
Uppsok
samhälle/juridik
Supervisors
Examiners
Available from: 2009-06-18 Created: 2009-06-03 Last updated: 2009-06-18Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(284 kB)1854 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 284 kBChecksum SHA-512
feafdf7a6a6b510891976148de628f8bf3a29bb6edf3dbc4e82c0686375f6838c7930f01662f756a929214bd783a91a100a6fe5ceb925841e849026ee0c7264e
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Ämnesavdelningen för naturvetenskap
Didactics

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 1854 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 741 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard-cite-them-right
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • sv-SE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • de-DE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf